28 Mayıs 2009 Perşembe

ÇİKOLATALI TAVUK GÖĞSÜ


Muhteşem bir tat...
Şiddetle tavsiye ediyorum...




Tavuk Göğsü için malzemeler:

1/2 kg süt,
4.5 yemek kaşığı toz şeker,
1 paket vanilya,
1/4 paket margarin,
2 yemek kaşığı un


Çikolatalı Sos için malzemeler:

100 gr krema,
50 gr bitter çikolata,
50 gr sütlü çikolata




Tavuk Göğsü'nün hazırlanışı:

Gerçek bir tavuk göğsü değil yalancı tavuk göğsü hazırlayacağımız tarif. Sütü, şekeri ve vanilyayı mikserle karıştırın. Başka bir kaba margarini alın ve ocakta eritin. Unu yavaş yavaş ekleyin ve kavurun. Şeker ve vanilya eklediğiniz sütü yavaş yavaş ekleyin ve ocaktayken blendırdan geçirin. Üzeri göz göz olunca kapatın. Bu tarif 4-6 kişi için ideal. Bundan sonrası için biraz dikkatli davranmak gerekiyor. Bu karışımı aktaracağınız kabı soğuk sudan geçirin. Ve bence benim yaptığım gibi yüksek kenarlı bir kap seçmeyin. Zira sonrasında dilimlemek gerçekten çin işkencesine dönüyor. Ya da bununla hiç uğraşmayıp. Tavuk göğsünü buzdolabında dondurdurduktan sonra bir servis tabağına ters çevirip, çikoltalı sosu üzerine döküp tekrar buzdolabında dondurabilirsiniz.




Çikolatalı Sosun hazırlanışı:

100 gr kremayı ocakta ısıtın, ancak mutlaka kaynamadan alın. İçine küçük parçalara ayırdığınız çikolataları ekleyin ve çikolatalar içinde tamamen eriyinceye kadar karıştırın. Bu sosu tavuk göğsünün üstüne yayın ve buzdolabında soğutun. Dilimleyerek servis yaparken benim gibi zorlanırsanız bıçağınızı ve spatulanızı buzlu soğuk suya batırarak tavuk göğsünü kesin ve servis yapın.

Afiyet olsun...

Çikolatalı haftasonları dilerim...




25 Mayıs 2009 Pazartesi

ÇİKOLATADAN GÜLLER


En tatlı güller....



Sütlü çikolatadan hazırlanan bu güller istendiği takdirde bitter ve beyaz çikolatayla da hazırlanabilir...




Bu gül çikolatalar el yapımı olduğundan sipariş üzarine hazırlanmaktadır...


22 Mayıs 2009 Cuma

ÇİKOLATALI KURU KAYISI


Kuru kayısıların yarısı çikolata bulanıyor ve tahmininizin ötesinde bir sonuç ortaya çıkıyor...







Kutu çikolataların içine çeşit olarak ekleneceği gibi, sadece çikolatalı kayısıdan da bir kutu oluşturulabilir. Çok hafif ve lezzetli bir ikram...


18 Mayıs 2009 Pazartesi

KAHVE LİKÖRLÜ BEYAZ ÇİKOLATA


Kahve likörlü bitter çikolata dolgulu fildişi çikolata...




Nasıl anlatmalı bilmem? Mükemmel uyum! Beyaz çikolatnın çok tatlılığını bastıran kahve likörlü bitter çikolata. Ağzınızda eriyen ve birleşen olağanüstü bir uyum...




Siparişleriniz için farklı versiyonları yapılabilir...


Eşine kahvenin yanında ikram etmek için sipariş veren Nimet Hanım'ın çikoltaları bugün eline ulaştı...


Ağzının tatlı, muhabbetiniz bol olsun...


15 Mayıs 2009 Cuma

ÇİKOLATALI KURABİYELER


Çay ve kahvenin yanında muhteşem...



Malzemeler:

1 su bardağı damla çikolata, ( ama ben marketlerde satılan damla çikolatanın gerçek çikolatayla hiçbir alakası olmadığını düşündüğümden kuvertür çikolatayı küçük parçalara ayırdım)
1 büyük yumurta,

1/2 su bardağı + 1 çorba kaşığı yumuşamış tereyağı,
1 su bardağı toz şeker
1/3 su bardağı kakao,
1 çay kaşığı vanilya,

1 su bardağı un,

1/2 çay kaşığı karbonat ( ben bu biraz daha arttırılabilir),

1 tutam tuz






Yapılışı:

Fırınınızı 175 derecede ısıtın. Tereyağı ve şekeri mikserle çırpın. Yumurta ve vanilyayı bu karışıma ekleyin. Un, kakao, karbonat ve tuzu da ilave edip yavaşça karıştırın. Çikolata parçalarını da ekleyin. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun. Karışımdan tatlı kaşığı ile parçalar alıp yağlı kağıda belli aralıklarla dökün ki bu aralıklar sık olmasın. Pişerken kurabiyeleriniz birbirine yapışabilir. İşte bu esnada biraz hızlı olup hiç bekletmeden kurabiyeleri fırına verin. Aksi halde kurabiyeleriniz benimkiler gibi kabarmaz. 8-9 dakika pişirin. İşte ben buna da uyamadım. Çünkü ben çay ve kahvenin yanında yemek için daha sert bir kurabiye istiyordum. O yüzden yaklaşık 10 dk daha fazla fırında tuttum. Daha fazla fırında tutacaklar sürekli bakmalılar çinkü yanabilir. Yumuşak olmasını isteyenler de 8-9 dakika tuttuktan sonra pişmediğini düşünmesinler, zira bu kurabiyenin özelliği fırından çıktıktan sonra sertleşiyor olması. Kavanozda uzun süre tazeliğini koruduğunu da belirtmeliyim.

Haftasonu ağzınızın tatlı kalması dileğiyle,


13 Mayıs 2009 Çarşamba

ÇİKOLATALI MUZ


Muz ve çikolata bir arada daha ne olsun...






Taptaze ve elyapımı hazırlanan bu çikolatalı muzlar, teslim edileceği gün hazırlanmaktadır.



Çikolatalı çileklerle birlikte harika bir ikili oluyorlar...


11 Mayıs 2009 Pazartesi

LİKÖRLÜ BEYAZ ÇİKOLATA


Malibu'lu Beyaz Çikolata...




Üzerinde badem, antep fıstığı ve fındık parçacıkları...



Bitter çikolatayla da süslenmiş bu nefis lezzet,




Afiyetle yemeniz için taptaze hazırlanıyor...


7 Mayıs 2009 Perşembe

ÇİKOLATALI YAZ SERİNLİĞİ


Çok çok pratik, üstelik misafrileriniz için de şık ve lezzetli bir tatlı...



Malzemeler:

25-30 adet çilek,
1 paket toz krem şanti,
1 bardak soğuk süt,

Çikolatalı Sos İçin:

80 gr bitter çikolata,
1/2 çay bardağı süt



Yapılışı:

Çilekleri ayıklayıp, yıkayıp, kağıt peçeteyle kurulayın. Çok büyüklerse yemesi zor olacağından bölebilirsiniz. Krem şantiyi 1 bardak soğuk sütle çırparak kıvamını almasını sağlayın. Eğer daha koyu bir kıvam istiyorsanız sütün miktarını azaltabilirsiniz.

Diğer yandan sütü metal bir kapta ısıtın, kaynatmadan ocaktan alın. Küçük küçük doğradığınız çikolatayı süte katın ve çikolata eriyinceye kadar karıştırın. Sosun kıvamını da kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin daha koyu bir sos istiyorsanız, sütün miktarını azaltabilirsiniz.

Hazırladığınız sosu kupların içine 1'er kaşık koyarak paylaştırın ve kenarlarına da bulaşmasını sağlayın. Çilkeleri krem şantinin içine katın ve şantiyi söndürmeden çileklerin her tarafının krem şantilenmesini sağlayın. Hazırladığınız çilekli krem şantiyi kuplara pay edin. Üzerlerine kalan çikolatalı sostan dökün.




Afiyet olsun, çikolatanız bol olsun...


4 Mayıs 2009 Pazartesi

ANNELERE EN TATLI HEDİYE


Anneler Günü'ne özel... En tatlı annelere en tatlı hediye, tabii ki çikolata....


İşte size el yapımı hazırlanmış çikolatalardan seçenekler
...


Çikolatalı çilek buketi: Bitter ve beyaz çikolatyla süslenmiş çileklerden oluşan bu buket, günlük olarak hazırlanır ve aynı gün öğleden sonra teslim edilir.


Süslü Bitter Çikolata: Şeker hamuruyla hazırlanmış çeşitli şekillerle süslenmiş bitter çikolatar.



Tercihinize göre sütlü ya da beyaz çikolatalarla da hazırlanabilir. Üzerindeki şekiller de elbetteki isteğinize göre değiştirilebilir.



Tüm çikolatalar el yapımı ve sipariş üzerine hazırlanmaktadır. Dolayısıyla taptazecikler.




Çeşit çeşit çikolata: Bir kutu dolusu badem ezmeli, kestane püreli, likörlü, fındıklı, fıstıklı çikolataya ek olarak çikolatalı çilek ve muz. Miktarını elbette siz belirleyebilirsiniz. İçini doldurmak için geçmiş kayıtlardan çeşitlerimize ulaşabilirsiniz.



Ve en son; hindistancevizli beyaz çikolata kalıbı üzerine bitter çikolatayla yazılmış 'ANNEM' yazısı. Beyaz çikolata kalıbı şeker hamurundan çiçeklerle süslenmiştir. Yine isteğinize bağlı olarak süsler arttırılıp istenilen şekilde hazırlanabilir.


1 Mayıs 2009 Cuma

BADEM EZMELİ ÇİKOLATA


Marzipanlı Bitter Çikolata....



Bitter çikolatanın içine doldurulmuş badem ezmesi...



El yapımı bu çikolatalar sadece sipariş üzerine hazırlandığından yediğiniz en taze çikolata olacak...




Pazartesi günü anneler günü alternatifleri burada olacak...

Tatlı haftasonları dilerim...